#1 Fønix Bryggeri! - eit Nano pubbryggeri
- hotel28
- Jan 3, 2018
- 2 min read
Updated: Dec 2, 2022
Bakgrunnen for PubBryggeriet " Fønix Bryggeri!" starta med Sean Looney som jobbet hos oss for ein del år siden. Han hadde ei stor ølinteresse og starta med å bygge opp ei respektabel ølhylle med 20-30 sorter som blei bytta ut frekvent. Sean driv idag sin eigen ølbutikk Micro Beers i London og har stadig kontakt med Fugl Fønix . Me anbefaler på det sterkaste at du tar turen innom han "when in London".
Startup!
Etter kvart blei eg sjøl (Audun Stene) involvert og tanken om å starte et pubbryggeri ble sådd. Eg gjorde litt undersøkelser og vipps så hadde me sendt inn søknad til kommunen og dei andre offentlege etatane for å kunne realisere draumen vår. Det tok eit stykke tid, og spesielt skatte og tollvesenet var ein långtekkelig prosess. Men boom, ein dag så var alt på plass for å kunne starte opp. Utstyr og råvarer blei kjøpt inn, og me gjekk totalt av skaftet som ungar på julaften når utstyret, maltsekkar og gjær kom i hus!
Batch #1 Hoppy Weizz
Me hadde jo aldri brygga øl før så ekspertisen kom i første omgong frå Bergen med Yngve Thomassen Flognfeldt, tidlegare arkeolog , og nå daglig leiar i Gulating Bergen, ein fantastisk ølbutikk. Yngve hadde då mange års erfaring som hobbybryggar og sterk ølinteresse! Den første oppskrifta var ein Hoppy Weizz som blei fantastisk. Etter kvart har me også hatt hjelp av erfarne Tore Tverå frå Ølen som har brygga i eit kvart århundre! Me har ellers fått gode innspel frå fleire i nettverket vårt med ølinteresse.
Etter kvart har André Vallestad tatt over rolla som bryggerimester. André har solid kokkefagleg bakgrunn som kjem godt med i brygginga. Han har også oppgåva med å pare mat og øl i menyen vår, og gjerne i sjølve maten. I tillegg bruker me malten til å lage knekkebrød til frukosten vår. Det kan ikkje bli meir lokalt enn det!
Speidel 50 liter
Utstyret vårt er så nano som det kan bli i eit pubbryggeri. Me brygger batchar på 50 liter per idag. Tanken er å utvide litt etter kvart når me har fått på plass meir utstyr og fått meir erfaring. Det neste som står på tapetet er ny ølprofil, nytt tappeutstyr med 8 tappekranar og fleire profileringstiltak i saman med Torgeir Hjetland frå Workinprogress.
Stikk innom oss for ein smak av lokalt Fugl Fønix Øl!
For meg er en god brukeropplevelse ofte knyttet til hvor raskt jeg kan finne det jeg leter etter. Da jeg utforsket chicken road, ble jeg positivt overrasket over hvor oversiktlig siden var. Det er tydelig at det er lagt vekt på enkel navigasjon og lett tilgjengelig informasjon. Dette skaper en mer avslappet opplevelse og gjør at man føler seg komfortabel allerede ved første besøk.
Jeg hørte en kort omtale på en podkast om moderne relasjoner, noe som førte meg til sexhistorier. Det som fanget min oppmerksomhet var at dette er et norsk nettsted som tilbyr tekster fra virkeligheten laget av norske menn og kvinner. Hver dag legges det ut nye, spennende fortellinger og personlige opplevelser i et stadig voksende bibliotek. Det beste er at det er helt uten registrering. Jeg forventet egentlig at det skulle være mye reklame og dårlig språk, men jeg er skikkelig fornøyd. Kvaliteten på det som publiseres er overraskende høy. Det er utrolig deilig å lese noe ekte og nedtonet fra Norge for en gangs skyld, og det har blitt min faste rutine før jeg legger meg. Veldig bra konsept…
Hej med jer! Jeg fandt siden ved et tilfælde, da jeg så en spiller på et forum nævne den i en kommentar. Jeg gik ind på gentingcasino-dk.com og blev hurtigt fanget af hvor let det var at finde rundt. Det føltes ikke rodet, og det gjorde det nemmere at fokusere på selve spillene. Jeg havde ikke de store forventninger, men det endte med en overraskende god aften, hvor jeg faktisk vandt mere end jeg havde tabt tidligere på ugen. Det var en god oplevelse.
Hej, jeg læste for nylig en artikel med forskellige omtaler af sider i Danmark og valgte at undersøge nogle af dem selv. Jeg endte med at åbne glitchspin-dk.com for at få et bedre indblik i, hvordan siden er struktureret. Det, jeg lagde mærke til, var en ret balanceret opbygning uden unødvendige detaljer. Navigationen er intuitiv, og det er nemt at finde rundt. Efter lidt tids brug oplevede jeg ingen tekniske udfordringer.
Hej fra København! Jeg prøvede playfina efter, at en ven anbefalede det. Jeg var skeptisk først, men siden viste sig at være rigtig behagelig at bruge. Alt kører hurtigt, og navigationen er enkel. Det føles lidt som Danmark selv – roligt og organiseret. Jeg brugte et par aftener på at prøve forskellige spil, og det var faktisk hyggeligt. Jeg blev overrasket over, hvor overskueligt og brugervenligt det hele var.